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  作者： 周永彩
  
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• 譯者：楊玉齡
• 出版社：天下文化
  
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• 出版日期：2016/08/31
• 語言：繁體中文

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中國時報【康鴻志╱桃園報導】

受到天候影響，今年龜山區桃映紅茶及東方美人茶產量均比往年減少2至3成，夏季、6葉白、秋葉產量約3000公斤左右，但物以稀為貴，反倒刺激消費，造成搶購熱潮，全發酵的茶價格也推升1至2成，其中桃映紅茶開價更上看5位數，讓當地茶農樂不可支。

為給愛茶人士親自體驗製茶及品茗步驟及流程外，同時灌輸在地生產、在地消費的觀念，龜山區農會在市府經費挹注下，與茶葉改良場合辦「紅茶DIY研習活動」，吸引50多位民眾參與，其中還有來自義大利及墨西哥的大學生交換生，2人首次體驗製茶過程，感覺很新鮮。

「紅茶DIY研習活動」上午在亮點茶莊益壽製茶場舉行，現場還邀請茶改場助理研究員郭芷君介紹紅茶製造法，並針對紅茶發酵揉捻程度、發酵溫度、溼度及時間，還有茶菁採集技術及注意事項進行分享。

農會推廣部主任王秀玫表示，龜山區農會10年前開始輔導民眾種茶，目前已有50甲茶園的規模，2007年為行銷推廣紅茶，而取名桃映紅茶，因此龜山稱得上是桃映紅茶的故鄉，今年天候不利茶樹生長，產量銳減，但因往年豎立的好口碑，價格反倒上揚。

品茗老師林美琴說，紅茶是全發酵茶，可以暖胃，沖泡時溫度控制在90度C，浸泡時間視量約20秒就可以出湯，最佳品茗溫度則在40度C，林說，龜山非高海拔，但生產的紅茶都帶有一點焦糖香及品種香，近期中秋節將屆，具解膩解油的茶，也成為最佳伴手禮。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/茶產量銳減3成-桃映紅茶更搶手-215008666.html

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