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• 作者： 莫礪鋒 武國權
• 出版社：南京大學出版社
• 出版日期：2009/03/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

台製德式香腸 征服米其林主廚的胃

（中央社記者陳政偉台北31日電）農委會今天舉辦創新育成中心成果發表會，台畜公司進駐畜產試驗所創新育成中心，成功開發出德式香腸產品，4月在比利時參加最高三星比賽中獲得兩星獎章，更被米其林主廚肯定。

行政院農業委員會所屬4家試驗所，包括農業試驗所、林業試驗所、水產試驗所及畜產試驗所，以及財團法人農業科技研究院創新育成中心，今天舉辦進駐廠商聯合畢業成果發表會。

廠商成果發表案例中，台灣農畜產工業股份有限公司在民國95年進駐農委會畜產試驗所創新育成中心後，應用技術移轉的加工技術成功開發出德式香腸產品，今年4月在比利時參加「iTQi 國際風味暨品質評鑑」。

經過歐洲各國頂尖主廚盲測評鑑結果，以平均87.3高分獲「風味絕佳兩星獎章」（最高為三星），受到米其林級主廚們喜愛，這項殊榮是台灣肉類產品第1家，且為近年來亞洲最高分，不僅振奮台畜公司的團隊，也鼓舞農畜研究機構。

農委會主委陳保基表示，發表會中農業資材、美容保健、食品加工、生物科技以及栽培量產等5類13項與農業相關的創新研發優質成果，成功達到推廣研發產品、擴大銷售通路的效益。

陳保基指出，透過創新育成服務整合運作，希望藉此可以一次滿足業者對於產業轉型與產業升級等相關需求，並為國內從事農業相關產品開發或技術服務業者，提供一個支援行政服務、技術加值與提升研發能力的育成環境，加速推動農業科技研發成果應用，促進產業創新，提升產業競爭力。1040731

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台製德式香腸-征服米其林主廚的胃-082512210--finance.html

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